শনিবার, ২০ এপ্রিল ২০২৪, ০৮:৪৬ পূর্বাহ্ন
স্টাফ রিপোর্টার : তাহমিনা আক্তার, কুমিল্লা
তারিখ: ১০.০৯.২০২০ ইং
শত বছর ধরে মানুষ কৃষির পেজ বা ফ্ল্যাক্স সিড খেয়ে আসছে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কারণে।
আজকাল এইটি শিল্পীর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা কারণে পশ্চিমা বিশ্বের সুপের পরিচিত পাচ্ছে।
তিসি চাষ করা হয় শুধুমাত্র এর বীজের জন্য। তিসির বীজ গুড়ো করে খাবারের সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয় কিংবা এটা দিয়ে লিনসিড তেল বানানো হয়। তিসির গাছ খুব সুন্দর তাই এটা কখনো কখনো বাগানের শোভা বর্ধনের জন্য রোপন করা হয়।
তিশির বীজের পুষ্টিগুণ
———————————
তিসির বীজের ৪২% চর্বি, ২৯% শর্করা এবং ১৮% আমিষ।
এক টেবিল চামচ পরিমান তিসির বীজে আরো আছে :::
* ক্যালরি ৫৫
* পানি ৭%
* আমিষ ১.৯ গ্রাম
*চিনি ০.২ গ্রাম
* আঁস ৪.৩ গ্রাম
* চর্বি ৪.৩ গ্রাম
প্রতদিনের জন্য প্রয়োজন —
* ক্যালসিয়াম ২%
*ফোরেল ২%
* আয়রন ২%
* ফসফরাস ৪%
পটাসিয়াম ২%
তিসির বীজের ৯ টি উপকারিতা —-
১.তিসির বীজে আছে প্রচুর পরিমানে ওমেগা-৩
আপনি যদি মাছ খেতে অপছন্দ করেন তাহলে তিসির বীজ হতে পারে আপনার জন্য ওমেগা- ৩ আহরনের উৎকৃষ্ট সূএ।
২.তিসির বীজে আছে প্রচুর লিগন্যান যা ক্যান্সার রোধ করে।
লিগন্যান হচ্ছে এক ধরনের উদ্ভিজ উপাদান যাতে আছে এন্টিঅক্সিডেন্ট ও এস্ট্রোজেন – এই দুটি উপাদানই ক্যান্সার হওয়ার সম্ভবনা দূর করতে পারে।
৩. তিসির বীজে আছে অনেক স্বাস্থোপকারী আশ যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
৪. তিসির বীজ কোলেস্টেরল কমায়।
৫. তিসির বীজ উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
৬. তিসির বীজে আছে উচ্চমানের আমিষ।
৭. তিসির বীজে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রনে রাখে।
৮. তিসির বীজ ক্ষুধা কমায় ও ওজন নিয়ন্ত্রনে সহায়তা করে।
৯. তিসির বীজ বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায় —
* পানির সাথে মিশিয়ে
* সালাদের সাথে মিশিয়ে
* গুড়ো তিসি দইয়ের সাথে মিশিয়ে
* রান্নার কাজে।
